Apesar de não ser um tema técnico. A pergunta sobre o pq do mascote do PHP ser um elefante, é uma coisa que muitos se fazem, mas poucos sabem respoder. A imagem abaixo mostra como os criadores do mascote escolheram o elefante como mascote.

Mesmo que ele parece um assunto sem grande importância, tais elementos são usados em momentos de “evangelizar” sobre o uso de PHP =)
A presença de PHP no local de trabalho:

Vale dar um pra namorada também =)
Muito bonitinho. Gosto dos elefantes da vida real também.
Lindo blog. Sucesso!